27. Juli 2013

Kompakte Topfbepflanzung "Balkontomate"

Wer Tomaten auf einem kleinen Balkon ziehen will, hat oft das Problem:
Es soll schön aussehen. Es ist wenig Platz da. Es soll blühen.

Hier ein Vorschlag für eine Pflanzidee "Balkontomate mit Kräutern":

Zuerst der Topf: misst 24cm im Durchmesser, mit gutem Kompost gefüllt.
Tomate für den Topf.
verwendete Pflanzen:
Tomate Curley Kaley (ein Hingucker sind schon die Blätter!) ca. 25cm hoch im Bild
Basilikum - Genoveser (auf dem Bild ca. 35cm hoch - wurde aber schon öfter mal beerntet). Es geht aber auch jede andere Sorte.
Lavendel - Mademoiselle, niedrig, fängt grad an zu blühen.
Zitronengewürztagetes - blüht bis in den Herbst.

Die Pflanzen sind nicht nur wegen ihrer geringen Größe so ausgewählt, sie sollten auch möglichst unterschiedliche Grüntöne haben. Vorteil von solch unterschiedlichem Blattwerk: Selbst der Grünzeug-Verweigerer an meiner Seite sagt jetzt: "Das Basilikum finde ich, das steht neben dem komischen Zeug."

Der Topf bleibt im Herbst draußen, Lavendel überwintert, die anderen Plfanzen sind einjährig.

PS:
Leider haben es die ersten roten Tomaten nicht ins Bild geschafft. Waren aber lecker.

24. Juli 2013

Mischkultur

Borretsch, Waldmeister, Kapuzinerkresse, Mutterkraut, Rose, Klee, Erdbeeren teilen sich einen Standort. Der Waldmeister liebt Schatten und zieht sich immer an die dunklen Stellen zurück. Bei dieser Mischkultur nie zu sehr auslichten!
Der Boden in diesem Garten ist ein Lehmboden und hält die Feuchtigkeit besser als Sandboden. Klarer Vorteil für den Waldmeister!

22. Juli 2013

Impressionen aus Deaflora-Gärten

Heute ein kleiner Einblick in eine Bepflanzung mit Deaflora-Pflanzen!
Andrea hat über Kiwis gesagt: "Verschönert als Kletterpflanze Ihre Hauswand oder den ollen Schuppen."

Und hier nun die Umsetzung:
Die komplette Wand wurde mit Drahtgerüst bespannt, das mit Schrauben in die Wand eingelassen ist.
Die Kiwi kann sich - solange bis sie groß ist- den Platz mit anderen Pflanzen teilen. Unten wächst Salbei und weißblühender Ysop. Am Gerüst ranken sich in diesem Jahr z.B. Stangenbohnen hoch. Außerdem eine Honigduftclematis.
Die komplette Wand (ca. 5m) ist so bepflanzt.
Hier die Kiwis (1. Jahr). Bei der Bepflanzung darauf achten, entweder eine zwittrige zu nehmen oder eine männliche Pflanze dazu nehmen!

Faustregel für Kiwipflanzung im eigenen Garten:
Minikiwis +Weiki oder Matua
sibirische Kiwis (kolomikta) + Adam
deliciosa + Matua

Der Platz am Schuppen ist noch nicht halbschattig - in Zukunft wird er durch die weitere Bepflanzung in der Nähe schattig. Für Kiwis ist das kein Problem, im Gegenteil: die mögen Schatten!

27. April 2013

Topfgröße für Balkongärtner


Eine sehr oft gestellte Frage:

Wie groß sollte er sein, wenn ich Erfolg auf dem Balkon haben möchte?

Nach vielem Experimentieren kann ich sagen: Wer absoluten Platzmangel hat: mindestens 20cm sollten es schon sein. Noch lieber nehme ich ab 24cm.

Meine Tipps:
Je größer der Topf, desto besser!
Lieber einen großen, als viele kleine!

In diesem Beispiel wächst in einem 30cm Kübel:
- ein Basilkum (ich glaube es war African Blue),
- eine Minz-Agastache (rechts die lila Fackeln)
- Französischer Estragon (vorn links - wurde nie groß, immer aufgegessen)
- Japanischer Wasserpfeffer (auch vorn links)
- unten sind Erbeeren, die sich überall hin schlängeln
- außerdem habe ich noch eine Bohne gesteckt.

Es ist ein kleiner Gewürz-, Tee- und Gemüsegarten!

Drumherum stehen noch kleinere Töpfchen (Platz muss ausgenutzt werden!) mit Kapuzinerkresse und vor allem Erdbeeren.

So, und nun raus und säen und pflanzen!

25. April 2013

das Deaflora-Brötchen

So, nachdem ich den Shop mit all seinen leckeren Neuheiten für 2013 durch habe, ist mir eins aufgefallen: Es gibt so viele Rezepte für Brotaufstriche, Brotbelag (Blutorangengewürztagetes - herrlich, bricht man sich beim Essen auch so die Zunge wie beim Aussprechen?) und Brotteig (z.B. Paprikabrot).

Aber: gar nichts für Brötchen!
Als Brötchenliebhaberin finde ich es schlichtweg unverantwortlich, so außen vor gelassen zu werde.
Deshalb hier meine Gegenaktion: Brötchenbelag mit Frühlingsgrün.
Links: Käsebrötchen mit frischen, zarten Blättchen der ausdauernden Gartenkresse. Rechts: Wurstbrötchen mit Sauerampfer-Blättchen und Knoblauchblättern (geerntet von mehreren Sorten, man pflückt nur außen 1-2 Blätter pro Pflanze, so kann die Knolle weiter wachsen!). Schmeckt mild nach Knoblauch.
Wer solche Knobi-Blättchen im Frühjahr ernten möchte, der sollte natürlich einen winterharten Knoblauch pflanzen. Dann im Herbst nach der Ernte einfach ein paar Knollen oder Zehen im Boden lassen, er treibt sehr früh wieder aus. Alle Deaflora-Knoblauchsorten sind übrigens winterhart.

PS:
Diese Protestbrötchen wurden der Deaflora-Chefin höchspersönlich serviert und komplett von ihr verzehrt.

9. August 2012

Beerenernte auf dem Balkon

Zum Frühstück gibt es selbst geerntete Beeren:

Oben: Monatserdebeeren - Gartenfreude. Kann ich nur sagen: Auch eine Balkonfreude!
Mitte: Wonderberry. Der beste Erntezeitpunkt ist, wenn sich die Stiele braun färben! Dann sind die Früchte süß und saftig. Dieses Jahr mit besonders großen Früchten.
Unten: Greenberry - (eigentlich noch geheim...) Auch eine Wonderberry, also ein Nachtschattengewächs. Ist bei Reife gelb-oliv.
Wonderberrys haben wir übrigens seit Jahren immer wieder auf dem Balkon, sie sind genügsam und bringen ab August laufend neue Früchte - bis zum ersten Frost!

29. Mai 2012

deftig-scharfer Salat mit Senf-Vinaigrette.

Im zweiten Teil der Salat-Serie ein scharfer Salat! Er wird nicht mit Chili gewürzt, denn es gibt weit mehr als nur diese, um Schärfe ins Essen zu bringen.

Für diesen Salat habe ich den "Red Salad Bowl" ausgewählt, weil er rot ist und so schön die Würze signalisiert:

Die drei scharfen Komponenten habe ich zusammen mit meinen Katzen auf dem Balkon geerntet:
Ja, richtig: Wilde italienische Rucola. Sie wächst in verschiedenen Kästen und Töpfen, da sie immer viel gebraucht wird! Immer die neuen Austriebe ernten, gießen und sich bis in den Herbst dran erfreuen. Diese Rucola ist eine ausdauernde, sie überwintert im Garten. Sie ist schön scharf, ideal als Mischsalat! Ca. 1/3 wilde italienische Rucola und 2/3 Lollo Rosso. Auf geht's zum nächsten:
Es ist der japanische Wasserpfeffer. Gibt ordentlich Schärfe!
Und super, wie ich die Katzen auf Salatzugaben dressiert habe...
Naja, ich geb es zu: in diesem Topf wächst außerdem die Katzenminze... Ja, den Weg findet er alleine.
Der Wasserpfeffer mag es schön feucht, wächst aber auch an anderen Standorten. (Bei mir im Feucht-Topf, u.a. mit Paprika und Ampfer türkis.) Er färbt sich schön dunkelrot, je mehr Sonne er abbekommt.
Als drittes möchte ich noch Am Choi Red Giant hinzufügen, einen scharfen, nach Senf schmeckenden Salat. Ich habe ihn ausgeät, hinter der Katze stehen zwei Töpfe davon. Die müssen noch vereinzelt werden.
In einem anderen Kasten wächst ein großer, ich ernte ihn wie Pflücksalat: Äußere große Blätter abpflücken, das innere Herz stehenlassen. Heute gibt er 2 schöne Blätter. Die Färbung ist hier noch nicht so dunkel, er steht ein bisschen schattig. Dafür an so einem Standort größere Blätter.

Die  scharfen Zutaten im Überblick:
Wer es mag, auf eine enorm scharfe Zutat zu beißen, der hackt den Wasserpfeffer nur sehr grob. Dann entfaltet er beim Kauen seine Schärfe. Wer eine gute Mischung mag, der hackt Wasserpfeffer klein, Am Choi grob und putzt die Rucola einfach nur.
Die Senf-Vinaigrette wird aus Balsamico-Essig, Olivenöl und Senf gemischt. Ich nehme bevorzugt Bautz'ner Senf (den Blauen), der ist nicht zu scharf! Wer mehr Am Choi ernten kann, braucht weniger Senf!

Wer eine Salatschleuder benutzt, fügt noch etwas Wasser zum Dressing dazu.
Serviert zu dunklem Brot ein leckeres und schnelles Abendessen. Gut dazu passen Spiegeleier.
 
Wer selbst die Zutaten für diesen scharfen Salat im eigenen Garten anbauen möchte, benötigt diese Sämerein bzw. Pflanzen:
- japanischer Wasserpfeffer
- Am Choi Red Giant
- Wilde italienische Rucola
- Salat "Red Salad Bowl"

Und hier geht es zum ersten Teil, den erfrischenden türkisgrünen Salat.

25. Mai 2012

türkis-grün: erfrischender Salat.

Heute und in den nächsten Posts möchte ich leckere Salate vorstellen. Diese werden mit  Zutaten aus dem Garten oder vom Balkon zubereitet. Diese aromatischen Extras machen die Salate vielseitig. Oh, jetzt höre schon die Frage: "Aromatische Extras - nennt man das nicht Kräuter?"
Ich nenne sie nicht Kräuter, weil einige selbst auch Salat oder Gemüse sein können! 

Fangen wir heute mit einem türkis-grünen Salat an, der spritzig abgeschmeckt wird. Allein die Farbe türkis wirkt frisch und kühl - erinnert uns wohl an das Meer...

Los geht's, erstmal ernten wir dieses unheimliche Ding:
Keine Angst - es beißt nicht und sticht auch nicht! Tripmadam ist ein dankbares Gewächs, dass auch an trockenen Stellen wächst. Aber: wenn Tripmadam etwas feuchter und schattiger steht, schmeckt es viel besser! Erinnert mich dann an Erbsenschoten. In der prallen Sonne schmeckt es intensiver und hat ein paar Bitterstoffe. Dann sparsamer einsetzen.

2. weil sauer lustig macht und erfrischt: römischer Ampfer türkis. Wächst gerne in feuchten Ecken. Er steht in einem großen Topf, unter dem sich bei Regen ständig Pfützen bilden. Hier biege ich ihn ein wenig auseinander, da ihn andere Pflanzen überragen. Der Schatten schadet ihm nicht, im Gegenteil. Eine ordentliche Handvoll ernten.
3. und nun kommt noch Estragon hinzu. Ich finde, er prickelt ein wenig beim Kauen, deshalb darf er im erfrischenden Salat nicht fehlen. Estragon ist sehr wüchsig. Im Kübel gehalten sollte er jedes Jahr umgetopft und mit viel frischer Erde versorgt werden. Mindestens drei schöne Stängel ernten.
4. grüner Salat, z.B. Maikönig.
Im nächsten Foto meine Ernte: Wer es gerne noch etwas saurer mag, nimmt mehr Sauerampfer dazu - schöne Mischung ist: 1/4 Ampfer mit 3/4 grünem Salat.
Nun waschen - wer genau hinsieht, wird beim Ampfer den Lotueffekt feststellen!
Estragon, Tripmadam und Ampfer grob hacken.

Mit Pfeffer, Salz, Olivenöl und Essig abschmecken. Hier habe ich Reisessig verwendet, ein bisschen mehr als sonst für eine saure Note. Wer schon viel Sauerampfer drin hat, nimmt weniger Essig.

Den Salat pur genießen oder als Beilage z.B. zu Reisgerichten servieren.

Und hier - einfach dem Ampfer-Pfeil folgen - ist der fertige Salat...

Wer diese Salatzutaten im eigenen Garten anbauen & ernten möchte, benötigt diese Sämerein oder Pflanzen:
- Salat Maikönig
- römischer Ampfer türkis
- Tripmadam türkis
- deutscher Estragon

1. April 2012

Mais, Mais, Mais - rot, gelb, gepunktet...

Dieses Jahr möchte ich die Deaflora-Maissorten ein bisschen näher vorstellen.
Mais ist kein Winzling, er braucht ein bisschen Platz. Er läßt sich aber auch in Mischkultur (siehe Foto) anbauen. Mais braucht gute Erde, der Platz für Maisanbau sollte vorher mit ordentlich Kompost aufgefüllt sein. Ideal ist auch ein Bett, in dem im Vorjahr Bohnen oder Erbsen standen. Der Boden hat von diesen eine ordentlich Ration Stickstoff erhalten.
Mais ist nicht nur ein herrlicher Sichtschutz:
Einige Sorten sind auch sehr schön, zum Beispiel der japanische Streifenmais mit seinen gelb-rosa-grün linierten Blättern.
Japanischer Streifenmais
Gut, das Aussehen ist - wie wir alle wissen - nicht ausschlaggebend. Wichtig sind doch die "inneren Werte".

Enblättert man zum Beispiel den roten Poppcornmais, läuft einem schon das Wasser im Munde zusammen. Die Farbe ist appetitlich rot, und es schmeckt auch lecker! Ob man nun der PMS oder PMZ-Fraktion angehört (= Popcorn mit Salz oder Popcorn mit Zucker), ist da egal!
Erdbeermais für Popcorn
Für mich aber der absolute Hit: der Röstmais. Lecker! Er wird nicht gepoppt, sondern in der Pfanne in Öl angeröstet. Cancha Chulpi ist Andreas Lieblingssorte, in der Beschreibung ist auch die ausführliche Röstanleitung. Die gilt natürlich auch für meine Lieblingsssorte - den Cancha Cuzco. (Prima, und wir kommen uns beim Essen nicht in die Quere.)
Röstmais wächst sehr hoch, 4m keine Seltenheit!
Neben Popmais, Röstmais und gibt es noch zwei weitere Fraktionen: den Gemüsemais und den Zuckermais.
Der Gemüsemais wird bei Milchreife gerntet und - aufgegessen. Ich konnte gar nicht glauben, dass dies hier:
der Samen für den Gemüsemais Willkaparu ist. Ja, getigert und dreifarbig. Fantastisch, nicht? Was hat die Natur hier Spaß gehabt!

Und zum Schluss der bekannte Zuckermais: für in Salzwasser gekochte, gesalzene und mit Butter "verleckerte" Kolben. Golden Bantam ist für Liebhaber gelber Kolben,  wer das Auge mitessen lassen will, sät die die bunte Sorte "Rainbow Inca".
Allgemein kann man für unsere Sorten ungefähr sagen:
- Zuckermais 0,70m-1,50m 
- Poppmais bis ca. 1,5m

- Gemüsemais um die 2-3m
- Röstmais um die 4m


Also, hinter Gemüsemais-Pflanzen kann man ja unbemerkt ... grillen.

20. März 2012

Gärtnereieröffnung: Mittwoch 04.04.2012

In diesem Jahr fällt unsere Eröffnung auf
Mittwoch den 04.04. von 10-18 Uhr.

Öffnungszeiten während Ostern:
Karfreitag: geschlossen
Sa: 10-14 Uhr

nach Ostern gelten unsere Öffnungszeiten bis einschl. 29.9.2012:

Montag: geschlossen
Dienstag: geschlossen
Mittwoch-Freitag: 10.00 - 18.00 Uhr
Sonnabend: 10.00 - 14.00 Uhr

mit aromatischen Grüßen,
Andea Hellmich